Einfach genial!

Info, Technik • 21.03.2026 • 06:35 - 07:00

Simon Zimmermann ist Erfinder der Solarbakery.

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Fotoquelle: © MDR/Nathalie Pfeiffer

Erfinder Simon Zimmermann steht vor dem Prototyp seiner Solarbakery auf dem Impact Hub Gelände in Stuttgart. Ein rund 14 Meter langer Container wurde in eine Bäckerei umgewandelt.

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Bäckermeister Daniel Petruccelli (links) und Solarbakery-Erfinder Simon Zimmermann entwickeln neue Backrezepte.

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Originaltitel

Einfach genial

Produktionsland

Produktionsdatum

2024

Info, Technik

Brot aus der Solarbäckerei Simon Zimmermann hat die erste energieautarke Containerbäckerei der Welt entwickelt. Sie ist knallgelb, eckig, mit Solarpanelen auf dem Dach. Nach einer ersten Bäckerei in Kinshasa, soll Simons Solarbäckerei ab 2024 echtes Handwerksbrot auch nach Dakar im Senegal bringen. Stromausfälle, Zollbestimmungen und Geldsorgen: 15 Jahre lang hat Simon trotz Hürden an der Solarbäckerei getüftelt. Inzwischen schafft die Solarbäckerei, bis zu 3000 frische Brote am Tag zu produzieren und sorgt nebenbei für Arbeitsplätze vor Ort in Afrika.